Ingrédients pour six personnes :
- 6 escalopes de poulet
- 6 tasses de riz blanc
- 6 càs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 3 échalotes
- 2 carottes
- 5 càs de nuoc-mâm
Faire cuire le riz.
Éplucher les carottes, les couper en dés et les faire cuire 8 mn à l'autocuiseur.
Découper le poulet en dés.
Épluchez et hachez finement l'ail et l'échalote, puis les faire revenir quelques minutes dans l'huile.
Ajouter le poulet et laisser cuire 3 mn.
Ajouter le riz égoutté, les carottes et le nuoc-mâm.
Bien mélanger et servir très chaud.
Bon appétit.